Manchmal geht auch was schief… Neustart 2024

Ich habe mir vorgenommen, meinen Blog mehr zu nutzen, auch andere Dinge aufzuschreiben, nicht nur Rezepte, wollte heute aber trotzdem ein Rezept ausprobieren. Tja, nun, es ging schief… aber vielleicht ist ja genau das interessant?

Also hier mein erster „neuer“ Eintrag:

Schnelle Cremeschnitten

Zutaten

1 Packung Blätterteig

Für die Füllung:

600 ml Milch

2 Packungen Puddingpulver Vanille (für je 500 ml Milch)

2 EL Zucker

300 ml Schlagsahne

2 Päckchen Sahnesteif

Für die Zitronenglasur:

200 g Puderzucker

2 EL Zitronensaft

Zitronenschale

1 EL heißes Wasser

Zubereitung

Den Teig in die gewünschte Form (Quadrate oder Rechtecke) schneiden, mehrmals mit Gabel einstechen und ca. 15 Min. bei 180 °C backen.

Dicken Pudding aus Milch und Puddingpulver kochen, auskühlen lassen. In der Zwischenzeit die Hälfte der fertiggebackenen Teigstücke mit Glasur bestreichen.

Schlagsahne nach Belieben süßen und unter die ausgekühlte Puddingmasse heben.

Die gewünschte Menge Pudding auf einen Boden aus Blätterteig geben und mit einem Deckel aus Teig bedecken (je nach Lust und Können auch gerne eine Zwischenlage einfügen).

Wie man deutlich sehen kann, war ich zu ungeduldig. 😊 Die Puddingcreme wurde nicht so schön standfest, wie erhofft. Man sollte den Pudding ganz auskühlen lassen, bevor man die Sahne unterhebt. 😉 Wirklich.

Bei den Stückchen, die wir gleich gegessen haben, ist die Creme auf allen Seiten rausgeflossen, eine Schnitte waren sie nun nicht gerade, aber geschmeckt haben sie trotzdem. Die Übrigen habe ich wie ein Schichtdessert in eine Kunststoffdose gefüllt und diese kühlgestellt, vielleicht zieht die Creme ja noch ein wenig an, richtig schön stehen, wird sie aber nicht. Aber hey, beim nächsten Mal *g*.