Spontaner (super saftiger) Schokokuchen

Ich hatte seit Tagen Bock auf Schokokuchen, so richtig schön schlonzig und schokoladig… also improvisiert…

Zutaten

250 Butter

200 g Zucker

1 Päckchen Vanillezucker

3 Eier

200 Quark, Joghurt oder Schmand

200 g Mehl

1 Prise Salz

30 g Backkakao

30 g Schokopulver (z. B. Caotina)

2 TL Backpulver

ca. 4 EL Milch (oder andere Flüßigkeit)

4-6 Schokoriegel, in diesem Fall Torino

Zubereitung

Den Ofen vorheizen auf 160 °C Umluft.

Eier mit Zucker aufschlagen, bis die Masse hell ist. Restliche Zutaten bis auf die Schokoriegel hinzufügen und gut vermischen.

Eine Cake-Form (ca. 28 cm, wird ein kleinerer Kuchen) mit Backpapier auslegen und ca. 2/3 der Teigmasse hineinfüllen. Die Schokoriegel hineinlegen, so dass längs zwei parallele Reihen entstehen, mit der restlichen Teigmasse bedecken.

Den Kuchen ca. 45 Min. in der Mitte des Ofens backen. Er sollte außen eine Kruste haben, aber innen noch sehr, sehr feucht (nicht roh!) sein, wenn er aus dem Ofen kommt. Unbedingt abkühlen lassen, bevor man ihn anschneidet, sonst fließt er womöglich davon.

Die Zubereitung erinnert an einen Mississippi-Cake, allerdings wird er viel feuchter und das soll er auch! Das Ergebnis ist ein herrlich saftiger Schokokuchen!

Achtung: Er ist so viel schneller weg als erwartet!