3-Königskuchen mit Schokolade

Zutaten

500 g Mehl

80 g Zucker

Hefe (frisch oder Trockenhefe) oder Hefegarant für 500 g Mehl

300 ml (+ separat 1 EL) Milch oder Pflanzenmilch

75 g Butter oder Pflanzenöl

200 g Schokolade

Mandelplättchen

1 Eigelb

Zubereitung

Mehl, Zucker und Trockenhefe/Hefegarant mischen. Falls frische Hefe verwendet wird: eine Kuhle im Mehl formen und die Hefe mit etwas lauwarmer Milch und Zucker ansetzen und warten, bis sie schäumt. Sonst die Milch (1 EL behalten) mit der Butter bzw. dem Pflanzenöl leicht erwärmen (lauwarm), die Butter darin schmelzen.

Die Flüssigkeit zum Mehl geben und alles zu einem geschmeidigen Hefeteig verkneten. Den Teig ca. 90 Minuten gehen lassen oder bis sich das Volumen verdoppelt hat. Die Schokolade hacken und in den Teig einarbeiten.

Jetzt aus dem Teig eine etwas größere Kugel für die Mitte (ca. 1/5 des Teigs) und 6-8 kleinere Kugeln formen, diese um die Mitte verteilen. Die so entstandene Teigblume noch einmal ca. 30-60 Minuten gehen lassen.

Den Ofen auf 180 °C Ober- und Unterhitze vorheizen. Das Eigelb mit 1 EL Milch verquirlen und den 3-Königskuchen damit einstreichen. Die Mandelplättchen darauf verteilen. Den Kuchen ca. 30 Minuten backen.

`n Gudden!